Et suyu ile hazırlanır ve tereyağı, kırmızı biber, nane ile servis edilir.
Özenle soda, su ve tuz ile pişirilen işkembe doğranır, sıvı yağda kavrulmuş un ile pişirilir, sarımsak ve sirke ile servis edilir.
Özenle seçilen işkembe, soğan, tuz ile uzun süre pişirilir, yumurta, sirke, yoğurt, un ve sarımsak ile terbiye edilir. İstenirse üzerine tereyağında kırmızı pulbiberli sos eklenerek servis edilir.
Yörede üretilen tavuklardan elde edilen tanuk suyu, tavuk göğüs eti ve bitkisel yağ kullanılır. Limon, maydonoz, nane ile servis edilir.
Haşlanmış dana beyni, et suyu, yoğurt ve un kullanılarak ile hazırlanan, baharat ve acı ile servis edilir.
